Silvestermenü am 31.12.2017

Kleiner Gruß aus der Küche

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Hausgeräucherter Stör mit Schmand,

Rote Bete und Elstar

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Schaumsuppe von Holsteiner Flusskrebsen

mit Zanderklößchen

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Knuspriger Schweinebauch mit Steckrübe, Ananas und Sylter Royal

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Confierter Kabeljau mit Champagnersauce, Zitronenrisotto

und mariniertem jungem Spinat mit Pinenkernen

oder

Rosa gerbratener Rehrücken mit Cassisjus,

zweierlei Sellerie und Vogelbeeren

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Weiße Mousse au Chocolat mit gebrannter Mandel,

Safran-Vanille-Birne und Schokoladenhippe

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Mini Berliner

3 Gang Menü 47,00 €

(Stör, Kabeljau oder Reh, Dessert)

4 Gang Menü 59,00 €

(Stör, Suppe, Kabeljau oder Reh, Dessert)

5 Gang Menü 69,00 €

Ausgebucht!