Silvestermenü am 31.12.2019

Kleiner Gruß aus der Küche

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Tatar von hausgebeiztem Lachs mit Elstar, Schmand und Lachskaviar

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Schaumsuppe von Holsteiner Flusskrebsen

mit Zanderklößchen

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Steinbeisserfilet mit Riesling Beurre Blanc und Safran Muscheln

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Fasanenbrust mit Rahmkraut, Trauben und getrüffeltem Selleriepüree

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Rosa gebratenes Kalbsfilet mit Sauce Béarnaise,

Kräuterseitlingen, grünem Spargel und Kartoffelplätzchen

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Dreierlei von Passionsfrucht und Schokolade

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Mini Berliner

4 Gang Menü 65,00 €

(Lachs, Suppe, Kalb, Dessert)

6 Gang Menü 79,00 €

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